Huevos estrellados en su nido, con jamón ibérico de bellota y patata paja.

Guacamole al momento con tortitas.

Croquetas trufadas.

Bombones de foie y manzana caramelizada.

Jamón ibérico de bellota & coca de tomate.

Carpaccio nipón de salmón y rape con cress de shiso

Tataki de atún Balfegó con remolacha y aguacate acompañado de papadum

Ensalada de quínoa y trigo sarraceno con pollo, queso fresco de cabra y cítricos.

Canelón de aguacate y mariscos con cremoso de curry y caviar de salmón

Rascacielos de tomate & mozzarella fior di latte, albahaca y tartufata.

Poke de salmón marinado con kimchi, arroz y furikake.

Ensalada del huerto con champiñones y anacardos.

Canelón de pularda con bechamel suave y nube de parmesano.

Pallarda de pollo de corral con tortita azul, huevo a baja temperatura y notas de trufa.

Medallones de solomillo de ternera, con trio de quesos y lingotes de patata.

Citrus beef burger con piña, queso, mayonesa de wasabi y fritas de boniato.

Filete de vaca vieja con foie y su puré de patata.

Secreto ibérico "Corean Style", kumquat confitados y patatas asadas

Arroz “socarrat” en su lata con gambas.

Corvina a la plancha con verduras y quínoa salteadas

Pulpo a la plancha con patata al mortero y toque picante de kimchi.

Atún Balfegó a la plancha con ensalada de mango, rúcula, aguacate y mayonesa de miso

Salmón a la plancha con habas finas, remolacha, limón confitado y tártara

CITRUS · 10,50€

Langostino, aguacate, manzana verde, tobikko negro y salsa de lima.

PINKU · 9,50€

Salmón con queso crema, cubierto de aguacate y granada.

SHELL CRAB · 13,95€

Cangrejo de cáscara blanda en tempura y pepino picante, cubierto de aguacate y salsa de fruta de la pasión.

RAINBOW · 12,50€

Langostino en tempura cubierto de salmón, aguacate, atún Balfegó, ikura y salsa teriyaki.

MAGURO · 10,95€

Tartar de atún Balfegó, mango, tobikko rojo, cubierto de salmón flameado y mayonesa picante.

CALIFORNIA · 9,50€

Cangrejo, pepino y aguacate, rebozado de tobikko rojo y mayonesa de miso.

RED VELVET · 10,80€

Atún Balfegó, queso crema, fresa caramelizada y perlas de yuzu.

UNAGUI · 12,50€

Salmón, aguacate y queso crema cubierto de anguila ahumada.

CRISPY TORO · 9,50€

Atún toro Balfegó, piñones, cebolla crujiente, tobikko rojo y perlas de arroz masago arare.

TOBIKO · 7,00€

Salmón, tobikko rojo, queso crema y kizami de wasabi.

ATÚN · 6,50€

Atún Balfegó, tobikko negro y perlas de arroz masago arare.

SALMÓN · 6,50€

Salmón flameado,cebolla caramelizada y queso crema.

ANGUILA · 7,50€

Anguila ahumada y salsa de anguila.

TORO · 7,50€

Atún toro Balfegó flameado y kizimi wasabi.

SR. URAMAKI · 29,95€

Variado de Uramakis (24 piezas). Citrus, California, Red Velvet, Raimbow, Unagui y Pinku.

SRTA. AKIKO · 33,50€

Variado de Nigiris (4 piezas) y Uramakis (16 piezas). Nigiris de Anguila y de Salmón, Uramakis de Citrus, Pinku, California y Maguroe.

Orange “is the new black” (sorpresa de chocolate).

Naranjus, crema de mango con frutos rojos y sorbete de fresa

Tarta fina de manzana al Calvados

Esponjoso de yogurt griego con sopa de frutos rojos

Cheesecake templado de cuatro quesos.

Pecado de chocolate con crema inglesa.

Crema catalana, sin inventos.

Tríos de sorbetes.

Tarta de chocolate cremosa.